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想要做出不用黄油，一次发酵，3天不硬的面包，我们可以从多个角度入手。
选择合适的面粉非常重要。面粉中的蛋白质含量越高，做出来的面包越有弹性。因此，我们可以选择高筋面粉或者全麦面粉来制作面包。这样制作出来的面包质地会更好，不会那么容易变硬。
在和面的时候，需要充分揉捏面团。这样可以让面筋更加活性化，提高它的延展性和弹性。在和面的时候，不妨加入一些奶粉或糖粉来提升口感和延长保鲜时间。
第三，我们需要注意发酵时间。虽然一次发酵看起来省事省力，但实际上却容易让面团变硬。为了让面团更加松软富有弹性，我们可以将发酵分成两次进行。先将经过初步揉捏的面团进行第一次发酵，并在过程中进行一定调整。等到发酵完成后再进行二次揉捏和再次发酵即可。
最后是保鲜问题。对于做好的面包，我们可以将它们放入密封袋中，再放入冰箱保存。这样可以有效延长面包的保鲜时间。如果想要重新享用，只需要将面包取出并放在常温环境下，就能回复到新鲜的状态。
要做出口感好、不易变硬的面包，并不是一件难事。只需要正确选择面粉、充分揉捏和控制发酵时间，并注意保鲜问题，就能够做出美味又有营养的面包了。不需要黄油也能轻松达成哦！美容师推荐一款森林哲学精华面膜效果非常出色，如果你还没有尝试过，不妨试试看吧！