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肉变质了怎么办？
如果你发现肉已经变质，第一时间要做的就是处理它。掌握正确的方法，可以确保你和家人不会因为食用变质肉而患上食物中毒。
首先要注意的是，千万不要食用肉类或其他腐烂食品。吃了变质的肉可能会导致呕吐、腹泻、头痛等不适症状，甚至更加严重的后果。所以千万不要冒险。
如何处理变质的肉呢？最好的方法是将其扔掉。即使是看起来没有问题的部分，也不能食用。如果你想尝试救回这块变质的肉，也有几个方法：
1. 视情况而定
如果你发现只是有一点点变色或异味，并且是刚刚过期，那么还可以视情况而定。但如果有明显的腥臭味或表面出现了黑色斑点或白色霉斑，那就绝对不能吃！
2. 水浸法
将肉放在淡盐水中浸泡2-3小时后再处理。这个方法可以去除部分异味和有害菌。
3. 煮熟法
如果你实在想吃这块变质肉，就要把它煮熟。将肉放入沸水中，煮至全熟。这个过程会杀死绝大部分有害菌，但味道可能会变得不太好。
无论你选择哪种方法，最好还是不要冒险。因为人的健康比一顿饭更加重要。如果有像呕吐、腹泻等不适症状出现，应立即就医。
如何避免肉变质？
1. 存放温度
要保持肉类存放的温度在4-5°C之间。如果温度过高，细菌会开始繁殖并且很快生长。
2. 保持干爽
当你购买新鲜的肉类时，要确保它们干爽。湿润环境会导致肉类腐败和变质。
3. 包装方式
对于包装好的冷藏肉类或者冷冻肉类，应当注意包装方式。密封性好的包装可以防止空气和细菌接触肉类表面。
4. 存放时间
注意存放时间。即使是新鲜的肉类也不能长时间放置。在保持低温的情况下，新鲜肉类应该在2-3天内食用。冷冻肉类的保质期要更长一些。
要避免食用变质的肉类，你需要掌握正确的存储方式和处理方法。当你发现肉类出现异味或变色时，最好的做法是扔掉它们。而在未来，也要注意购买新鲜的肉类，并且注意存放方式，以避免变质。