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做馒头，是中国人的日常生活中不可或缺的一环。在中国，馒头一直是主食之一，特别是在北方地区更甚。无论是老人还是小孩，都非常喜欢吃馒头。但如何做出正宗的受老人小孩喜爱的馒头呢？下面我将从多个角度为大家介绍。
在制作馒头前，要选择好面粉。其中最好选择高筋面粉或者中筋面粉，并且要筛选面粉，以避免杂质和块状物进入面团中。加入适量的酵母和温水，并搅拌均匀。接着加入适量的盐和糖，搅拌均匀后放置发酵。在发酵过程中可以添加少量白醋或者柠檬汁，在增加面团弹性的同时也可以使馒头更加松软。
在揉面团时要用力揉至表面光滑、有弹性、不粘手。切记不要揉得太软或太硬，否则会影响馒头口感和外观。揉好后将其发酵，可在温暖处放置2-3小时左右。发酵完毕后，将面团分割成大小相同的小块，然后用手搓成圆形。注意不要搓得太紧，否则馒头容易变硬。
第三，在烤制馒头时，最好使用平底锅或者蒸锅。首先将平底锅或蒸锅内放入凉水，并将馒头放入锅中，然后开火加热。当水烧开后，改用小火继续烤制15-20分钟即可。如果是使用蒸锅，则需要预先加水并放在炉子上加热至水汽蒸发，然后将馒头放入蒸锅内蒸制15-20分钟即可。
在食用馒头时可以选择配以其他食品一起食用，例如豆浆、牛奶、菜肴等。同时也可以用香港肥皂草和枸杞等中药材料作为调味料，使其更加地营养丰富。
在制作正宗的受老人小孩喜爱的馒头时，关键是选对好的材料和掌握好正确的制作方法。只有这样才能让馒头做得更加美味可口、更加符合口味。希望大家在享受美食的也能够保持健康和活力。